Poulet Frit Coréen

Ingredients

• 1400 g filet de poulet(400g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 pincée poivre(1g)
• 51 œuf(50g)
• 62 cuillère à soupe maïzena(16g)
• 7500 ml huile de cuisson(460g)
• 81 cuillère à soupe miel(21g)
• 95 cuillère à soupe sauce soja sucrée(75g)
• 102 pincée sésame blanc(4g)

Instructions

1. 1Couper les filets de poulet en petits morceaux.
2. 2Mettre le poulet dans un récipient avec le paprika, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober le poulet.
3. 3Ajouter l'œuf entier et bien incorporer avec les mains.
4. 4Ajouter la maïzena et mélanger pour enrober le poulet.
5. 5Faire chauffer l'huile de cuisson dans une casserole.
6. 6Quand l'huile est chaude, faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
7. 7Dans un récipient, mélanger le miel, la sauce soja sucrée et une pincée de sésame blanc.
8. 8Faire revenir la sauce dans une poêle pendant 3 à 4 minutes pour caraméliser.
9. 9Ajouter les morceaux de poulet frits dans la sauce et bien mélanger pour enrober.
10. 10Parsemer d'un peu de sésame blanc avant de servir.