Taquitos au fromage et boeuf

Ingredients

• 11 oignon(120g)
• 22 cuillère à soupe huile(20g)
• 3300 g boeuf(300g)
• 42 cuillère à soupe concentré de tomate(30g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 cuillère à café poivre(2g)
• 71 cuillère à café paprika(2g)
• 82 cuillère à café paprika fumé(4g)
• 91 cuillère à café curry(2g)
• 101 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 115 tortilla(200g)
• 12150 g fromage (gouda, mozzarella ou autre)(150g)
• 133 cuillère à soupe huile (pour cuisson)(30g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon.
2. 2Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. 3Ajouter le boeuf haché et cuire quelques minutes.
4. 4Incorporer le concentré de tomate, le sel, le poivre, le paprika, le paprika fumé, le curry et l'ail en poudre. Mélanger et cuire jusqu'à ce que la viande soit juste cuite.
5. 5Prendre une tortilla, déposer un peu de fromage et de la préparation de boeuf au centre.
6. 6Rouler la tortilla pour former un taquito.
7. 7Répéter avec le reste des tortillas et de la garniture.
8. 8Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
9. 9Faire dorer les taquitos sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et le fromage fondu.
10. 10Servir chaud avec le guacamole.