Kartoffelauflauf mit Gemüse

Ingredients

• 1600 g festkochende Kartoffeln(600g)
• 22 Möhren(120g)
• 31 Kopf Brokkoli(300g)
• 41 Zwiebel(80g)
• 51 Knoblauchzehe(5g)
• 6250 g Sahne(250g)
• 7200 g Frischkäse(200g)
• 81 Teelöffel Salz(5g)
• 90.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 100.25 Teelöffel Muskat(0.5g)
• 11100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)(100g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. 3Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
4. 4Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
5. 5Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
6. 6Kartoffeln, Möhren und Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, dann abgießen.
7. 7Sahne, Frischkäse, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel verrühren.
8. 8Das vorgegarte Gemüse in eine Auflaufform geben und die Sahne-Frischkäse-Mischung darüber gießen.
9. 9Mit geriebenem Käse bestreuen.
10. 10Den Auflauf im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.