Sphères au pistache façon Raffaello

Ingredients

• 1130 g ricotta(130g)
• 215 g sucre glace(15g)
• 350 g noix de coco râpée(50g)
• 430 g crème à tartiner au pistache(30g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la ricotta et le sucre glace avec une cuillère.
2. 2Ajouter la noix de coco râpée et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. 3Former des petites sphères avec le mélange.
4. 4Faire une incision au centre de chaque sphère et ajouter un peu de crème à tartiner au pistache.
5. 5Rouler chaque sphère dans la noix de coco râpée pour bien les enrober.
6. 6Laisser reposer les sphères au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de servir.