Galletas de Rollo de Canela

Ingredients

• 10.5 taza mantequilla sin sal (al tiempo)(115g)
• 20.5 taza azúcar morena(100g)
• 31 huevo(50g)
• 41 cucharadita vainilla(5g)
• 51.25 taza harina todo uso(155g)
• 61 cucharadita bicarbonato(5g)
• 71 cucharadita polvo para hornear(5g)
• 80.5 cucharadita canela(1.5g)
• 90.25 cucharadita sal(1.5g)
• 102 cucharada mantequilla sin sal (derretida)(28g)
• 110.25 taza azúcar morena (relleno)(50g)
• 122 cucharadita canela (relleno)(6g)
• 131 cucharada queso crema(15g)
• 142 cucharada leche(30g)
• 151 taza azúcar glass(120g)
• 160.1 pizca sal (topping)(0.3g)
• 171 cucharadita vainilla (topping)(5g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2En un bol, bate la mantequilla sin sal (al tiempo) con el azúcar morena hasta que la mezcla esté cremosa.
3. 3Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien.
4. 4Incorpora la harina todo uso, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. 5En otro recipiente, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar morena y la canela para el relleno.
6. 6Toma porciones de la masa, aplánalas y coloca un poco del relleno en el centro. Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear.
7. 7Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
8. 8Mientras se enfrían las galletas, mezcla el queso crema, la leche, el azúcar glass, la pizca de sal y la vainilla para el topping.
9. 9Decora las galletas con el topping antes de servir.