Ciotole di Manzo Teriyaki Sane

Ingredients

• 1600 g manzo magro macinato(600g)
• 22 spicchi d'aglio tritati(8g)
• 32 cucchiaino zenzero tritato(4g)
• 45 ml olio di sesamo(5g)
• 55 ml olio d'oliva(5g)
• 680 ml salsa di soia a basso contenuto di sodio(80g)
• 730 ml sciroppo d'acero senza zucchero o miele(40g)
• 815 ml aceto di riso(15g)
• 98 g amido di mais(8g)
• 1080 ml acqua(80g)
• 111 cucchiaino aglio tritato (per la salsa)(2g)
• 120.5 cucchiaino zenzero tritato (per la salsa)(1g)
• 13360 g riso jasmine cotto(360g)
• 14160 g edamame sgusciati(160g)
• 15200 g carote julienne(200g)
• 16300 g cetrioli affettati(300g)
• 172 cipollotti(20g)
• 181 cucchiaio semi di sesamo(8g)

Instructions

1. 1Cuocere il riso: Cuocere il riso jasmine secondo le istruzioni della confezione. Sgranare con una forchetta e mettere da parte.
2. 2Cuocere il manzo: Scaldare olio d'oliva e olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il manzo macinato e cuocere per 5-7 minuti, sbriciolando fino a doratura.
3. 3Aggiungere aromi: Unire aglio e zenzero tritati e cuocere per circa 1 minuto.
4. 4Preparare la salsa teriyaki: In una ciotola mescolare salsa di soia, miele, aceto di riso, amido di mais, acqua, aglio e zenzero fino a ottenere una salsa liscia.
5. 5Addensare la salsa: Versare la salsa nella padella con il manzo e cuocere per 2-3 minuti mescolando fino a che la salsa si addensa e ricopre il manzo.
6. 6Preparare le verdure: Affettare i cetrioli, tagliare a julienne le carote e preparare l’edamame.
7. 7Assemblare le ciotole: Dividere il riso cotto tra quattro contenitori. Aggiungere il manzo teriyaki accanto al riso, poi edamame, carote e cetrioli.
8. 8Guarnire: Cospargere con cipollotti e semi di sesamo. Versare un po' di salsa teriyaki extra sul riso se desiderato.