Salade de pêches grillées et charcuterie

Ingredients

• 12 pêche jaune(300g)
• 22 cuillère à soupe sirop d'érable(40g)
• 31 concombre(200g)
• 450 g pignon de pin(50g)
• 5100 g pain(100g)
• 61 cuillère à café zaatar(5g)
• 73 cuillère à soupe huile d'olive(40g)
• 8100 g roquette(100g)
• 91 cuillère à soupe vinaigre(15g)
• 101 cuillère à café sel fumé(5g)
• 11100 g cécina de bœuf(100g)
• 12125 g burrata(125g)

Instructions

1. 1Coupez les pêches en quartiers.
2. 2Faites revenir les pêches avec un filet de sirop d'érable jusqu'à caramélisation.
3. 3Taillez des tagliatelles de concombre.
4. 4Faites revenir les pignons de pin pendant une minute.
5. 5Découpez du pain et faites des croûtons avec un peu de zaatar et d'huile d'olive.
6. 6Disposez la roquette sur un plat.
7. 7Ajoutez les tagliatelles de concombre.
8. 8Préparez une vinaigrette avec du sirop d'érable, de l'huile d'olive, et du vinaigre.
9. 9Ajoutez les pêches grillées sur la salade.
10. 10Ajoutez la cécina de bœuf et la burrata.
11. 11Parsemez de pignons de pin et de croûtons.
12. 12Servez avec un filet d'huile d'olive et sirop d'érable.