Filets de poulet aux champignons et sauce crémeuse

Ingredients

• 1500 g champignons de Paris(500g)
• 220 cl bouillon de volaille(200g)
• 31 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 430 g beurre(30g)
• 510 g persil(10g)
• 62 gousse ail(8g)
• 72 pièce filets de poulet(300g)
• 8120 g riz complet(120g)
• 91 piment(5g)

Instructions

1. 1Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. 2Ajouter les champignons de Paris tranchés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. 3Mélanger la maïzena avec le bouillon de volaille, puis verser dans la poêle avec les champignons.
4. 4Laisser réduire la sauce quelques minutes à feu doux.
5. 5Ajouter l'ail émincé et le persil haché, bien mélanger.
6. 6Ajouter le piment si désiré, puis mélanger à nouveau.
7. 7Dans une autre poêle, faire dorer les filets de poulet quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés et cuits à cœur.
8. 8Servir les filets de poulet nappés de sauce aux champignons, accompagnés de riz complet.