Animal Style Sheet Pan Quesadillas

Ingredients

• 16 Stück Weizentortillas(360g)
• 2500 g Rinderhackfleisch(500g)
• 31 Teelöffel Salz(6g)
• 40.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 50.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1.5g)
• 60.5 Teelöffel Zwiebelpulver(1.5g)
• 71 Stück Zwiebeln, in Scheiben geschnitten(120g)
• 82 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 98 Stück Käsescheiben(160g)
• 102 Esslöffel Butter, geschmolzen(28g)
• 114 Esslöffel Mayonnaise(60g)
• 122 Esslöffel Ketchup(34g)
• 131 Esslöffel Senf(15g)
• 142 Esslöffel Relish oder gehackte Essiggurken(30g)
• 151 Esslöffel Essiggurkensaft(15g)
• 16100 g Kopfsalat(100g)
• 172 Stück Tomaten(240g)
• 1850 g Essiggurken, in Scheiben(50g)

Instructions

1. 1Backofen auf 230°C vorheizen.
2. 2Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne karamellisieren.
3. 3Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen und in einer Pfanne anbraten, bis es gebräunt ist.
4. 4Für die Sauce Mayonnaise, Ketchup, Senf, Relish oder gehackte Essiggurken und Essiggurkensaft in einer Schüssel vermengen.
5. 5Ein Backblech mit geschmolzener Butter bestreichen.
6. 6Tortillas auf das Backblech legen, sodass sie sich überlappen.
7. 7Gebratenes Hackfleisch, Käsescheiben und karamellisierte Zwiebeln darauf verteilen.
8. 8Mit etwas Sauce bestreichen und die Tortillas über die Füllung klappen.
9. 9Mit einem weiteren Backblech abdecken und im Ofen 30 Minuten backen.
10. 10In Stücke schneiden und mit Kopfsalat, Tomaten, Essiggurken und restlicher Sauce servieren.