Nouilles coco et gingembre

Ingredients

• 11 brique lait de coco(400g)
• 22 escalope de poulet(250g)
• 3120 g nouilles de riz(120g)
• 42 cuillère à soupe sauce soja salée(30g)
• 51 cuillère à café gingembre moulu(2g)
• 61 cuillère à café curcuma moulu(2g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)
• 82 cuillère à soupe coriandre fraîche(6g)
• 91 cuillère à soupe mélisse fraîche(3g)
• 10100 g épinards frais(100g)
• 111 grosse carotte(100g)
• 122 cuillère à soupe miso(30g)
• 131 citron(60g)
• 141 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 15500 ml eau(500g)
• 161 cuillère à soupe sésame(8g)
• 172 cuillère à soupe cacahuètes(16g)

Instructions

1. 1Couper la carotte en demi-lunes et le poulet en lanières.
2. 2Dans une casserole ou un wok, faire revenir les épices (gingembre, curcuma, poivre) dans l'huile.
3. 3Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
4. 4Ajouter les carottes et couvrir d'eau.
5. 5Laisser cuire quelques minutes.
6. 6Ajouter les épinards, les nouilles puis le lait de coco.
7. 7Laisser cuire 4 minutes.
8. 8Hors du feu, ajouter le jus de citron, la sauce soja et le miso.
9. 9Parsemer de coriandre, mélisse, graines de sésame et cacahuètes.
10. 10Servir chaud.