Poulet à la sauce arachide (Soso ya Mwamba)

Ingredients

• 11 Poulet doux(1200g)
• 24 Jeunes oignons(60g)
• 33 gousse Ail(9g)
• 41 cuillère à café Gingembre(5g)
• 51 branche Céleri(40g)
• 62 Feuille de laurier(1g)
• 71 Tomate(120g)
• 81 Poivron(120g)
• 92 cuillère à soupe Tomates concentrée(30g)
• 102 cuillère à soupe Pâte d’arachide(32g)
• 110.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 120.25 cuillère à café Muscade(0.5g)
• 131 cube Bouillon de légumes(10g)
• 141 Piment(10g)

Instructions

1. 1Découper le poulet en morceaux et le nettoyer.
2. 2Émincer les jeunes oignons, l’ail, le gingembre et le céleri.
3. 3Dans une grande casserole, faire revenir le poulet avec les jeunes oignons, l’ail, le gingembre, le céleri et les feuilles de laurier.
4. 4Ajouter la tomate coupée en dés, le poivron, la tomate concentrée et bien mélanger.
5. 5Incorporer la pâte d’arachide, le poivre, la muscade, le bouillon de légumes et le piment si désiré.
6. 6Ajouter de l’eau pour couvrir les ingrédients et laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
7. 7Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud avec du riz ou du manioc.