Biscuits au citron fondants

Ingredients

• 10.5 tasse beurre(115g)
• 21 tasse sucre(200g)
• 31 œuf(50g)
• 41 zeste de citron(6g)
• 52 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 61 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 71.5 tasse farine sans gluten(180g)
• 80.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 90.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 100.5 tasse sucre glace(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. 3Ajouter l'œuf, le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.
4. 4Incorporer la farine sans gluten, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
5. 5Former des boules de pâte et les rouler dans le sucre glace.
6. 6Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
8. 8Laisser refroidir avant de déguster.