Nuggets di Carote

Ingredients

• 13 carota bollita(210g)
• 2200 g fagioli cannellini(200g)
• 31 uovo(50g)
• 450 g formaggio grattugiato(50g)
• 51 cucchiaino spezie (paprika dolce)(2g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 72 cucchiaio olio(18g)
• 860 g pangrattato(60g)

Instructions

1. 1Lessare le carote fino a quando sono morbide.
2. 2In un mixer, unire le carote bollite, i fagioli cannellini e il formaggio grattugiato. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Aggiungere l'uovo, il sale e le spezie (come la paprika dolce) e mescolare bene.
4. 4Unire il pangrattato poco alla volta fino a ottenere un composto sodo e modellabile.
5. 5Formare i nuggets con le mani e passarli nel pangrattato.
6. 6Disporre i nuggets su una teglia rivestita di carta forno e irrorare con un filo d'olio.
7. 7Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti, fino a doratura.
8. 8Servire caldi.