Spinacine Fit

Ingredients

• 1300 g macinato di pollo(300g)
• 21 pepe(2g)
• 33 g sale(3g)
• 41 uovo(50g)
• 530 g parmigiano(30g)
• 6150 g spinacini novelli(150g)
• 775 g cornflakes(75g)
• 82 g paprika dolce(2g)
• 93 ml olio extravergine di oliva(2.7g)

Instructions

1. 1Trita finemente gli spinacini novelli con un coltello e strizzali bene.
2. 2In una ciotola grande, unisci il macinato di pollo, gli spinacini tritati, il parmigiano, l'uovo, 2g di sale e il pepe. Mescola a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Forma tre cotolette con l'impasto. Se l'impasto è troppo morbido, lascia riposare in frigorifero per facilitare la lavorazione.
4. 4Sbriciola i cornflakes e mescolali con la paprika dolce e 1g di sale.
5. 5Passa le cotolette nei cornflakes sbriciolati, premendo bene per far aderire la panatura.
6. 6Posiziona le cotolette nella friggitrice ad aria e spruzza con l'olio extravergine di oliva.
7. 7Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C per 14 minuti, oppure in forno ventilato a 200°C per 18 minuti, fino a doratura.