Galettes de pommes de terre à l'emmental râpé

Ingredients

• 14 pièce pommes de terre(600g)
• 2100 g emmental râpé(100g)
• 31 pièce oignon(80g)
• 42 cuillère à soupe persil frais(8g)
• 51 pièce œuf(50g)
• 62 cuillère à soupe farine(16g)
• 72 cuillère à soupe huile de tournesol(20g)
• 8100 g crème fraîche(100g)
• 91 cuillère à soupe ciboulette(4g)
• 101 cuillère à café sel(6g)
• 110.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Éplucher et râper les pommes de terre.
2. 2Émincer l'oignon et hacher le persil.
3. 3Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, l'oignon, le persil, l'emmental râpé, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
4. 4Former des galettes avec la préparation.
5. 5Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
6. 6Déposer les galettes dans la poêle et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. 7Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette pour préparer la sauce.
8. 8Servir les galettes chaudes accompagnées de la sauce à la crème et à la ciboulette.