Salade de concombre, truite fumée et croûtons express

Ingredients

• 11 concombre(300g)
• 23 cuillère à soupe fromage blanc(60g)
• 31 cuillère à café moutarde(5g)
• 40.5 jus de citron(15g)
• 52 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 61 cuillère à soupe vinaigre(10g)
• 75 g ciboulette(5g)
• 80.5 oignon rouge(40g)
• 94 tranche truite fumée(80g)
• 1060 g fêta(60g)
• 111 pincée sel(1g)
• 121 pincée poivre(1g)
• 134 grosse tranche pain(160g)
• 141 cuillère à soupe huile d’olive (pour croûtons)(9g)
• 151 cuillère à soupe persillade(5g)

Instructions

1. 1Laver le concombre et le couper en tagliatelles ou en fines rondelles.
2. 2Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
3. 3Ajouter la ciboulette ciselée.
4. 4Incorporer le concombre, l’oignon rouge émincé, la truite fumée coupée en morceaux et la fêta émiettée.
5. 5Bien mélanger le tout.
6. 6Pour les croûtons : couper le pain en cubes, mélanger avec l’huile d’olive et la persillade, puis cuire 5 minutes au Air Fryer ou au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. 7Servir la salade dans des assiettes et ajouter les croûtons par-dessus.