Pain pita spécial

Ingredients

• 1300 g farine(300g)
• 2100 g yaourt grec(100g)
• 3150 ml eau(150g)
• 41 cuillère à café levure boulangère(3g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 250 degrés Celsius.
2. 2Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède.
3. 3Ajouter l'huile d’olive et bien mélanger.
4. 4Ajouter la farine, le yaourt grec et le sel.
5. 5Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
7. 7Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
8. 8Diviser la pâte en quatre portions égales.
9. 9Façonner chaque portion en forme de disque plat à la main.
10. 10Laisser reposer les disques de pâte pendant 20 minutes.
11. 11Déposer les pains sur une plaque de cuisson.
12. 12Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
13. 13Sortir les pains du four et laisser refroidir légèrement avant de déguster.