Tenders de poulet croustillants maison

Ingredients

• 1400 g Filets de poulet(400g)
• 250 g Farine(50g)
• 32 Œufs(100g)
• 440 g Flocons d’avoine(40g)
• 560 g Chapelure(60g)
• 62 cuillère à café Épices au choix (paprika, ail, poivre)(6g)
• 7500 ml Huile pour friture(460g)

Instructions

1. 1Couper les filets de poulet en lanières.
2. 2Mélanger les flocons d’avoine, la chapelure et les épices dans un bol.
3. 3Préparer trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, un avec le mélange chapelure/flocons d’avoine/épices.
4. 4Tremper chaque lanière de poulet d’abord dans la farine, ensuite dans l’œuf battu, puis dans le mélange chapelure/flocons d’avoine/épices.
5. 5Faire chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse.
6. 6Plonger les tenders dans l’huile chaude et laisser dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien cuits.
7. 7Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.