Soupe Wonton

Ingredients

• 1200 g porc haché(200g)
• 2100 g crevettes décortiquées et hachées(100g)
• 324 feuille pâte à wonton(120g)
• 42 oignon vert émincé(20g)
• 51 cuillère à soupe gingembre frais râpé(15g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 71 cuillère à café huile de sésame(5g)
• 81.5 litre bouillon de poulet(1500g)
• 90.25 cuillère à café poivre blanc(1g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger le porc haché, les crevettes, l'oignon vert, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre blanc.
2. 2Déposer une petite cuillerée de farce au centre de chaque feuille de pâte à wonton. Humidifier les bords et plier pour sceller.
3. 3Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole.
4. 4Ajouter délicatement les wontons dans le bouillon bouillant et cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.
5. 5Servir chaud, garni d'oignon vert supplémentaire si désiré.