High Protein Airfryer Pizza

Ingredients

• 1140 g Dinkelmehl(140g)
• 2250 g Speisequark(250g)
• 30.5 Päckchen Backpulver(8g)
• 4100 g passierte Tomaten(100g)
• 560 g Light-Pizzakäse(60g)
• 61 frische Tomaten(80g)
• 720 g Rucola(20g)
• 81 Prise Salz(1g)
• 91 Prise Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Alle Teigzutaten (Dinkelmehl, Speisequark, Backpulver) in einer Schüssel verkneten.
2. 2Den Teig in 2 Portionen teilen und ausrollen.
3. 3Die Teigportionen in den Airfryer geben und bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten vorbacken.
4. 4Die vorgebackenen Teigböden mit passierten Tomaten bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 5Mit Light-Pizzakäse belegen.
6. 6Die belegten Pizzen nochmals ca. 5 Minuten in den Airfryer geben, bis der Käse geschmolzen ist.
7. 7Zum Schluss mit frischen Tomaten und Rucola toppen und servieren.