Burger de légumes

Ingredients

• 11 courgette(200g)
• 23 carotte(210g)
• 32 œuf(120g)
• 430 g mozzarella(30g)
• 54 steak haché 5% mg(400g)
• 68 tomate cerise(120g)
• 71 oignon rouge(80g)
• 82 cuillère à soupe Skyr(30g)
• 91 cuillère à café ketchup(5g)
• 101 cuillère à café moutarde(5g)
• 111 pincée sel(1g)
• 121 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Râper la courgette et les carottes.
3. 3Mélanger les légumes râpés avec les œufs et la mozzarella.
4. 4Former 4 galettes avec le mélange et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. 5Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
6. 6Pendant ce temps, cuire les steaks hachés dans une poêle.
7. 7Préparer la sauce en mélangeant le Skyr, le ketchup, la moutarde, le sel et le poivre.
8. 8Couper les tomates cerises et l'oignon rouge en rondelles.
9. 9Assembler les burgers : utiliser les galettes de légumes comme pains, ajouter un steak, la sauce, les tomates cerises et l'oignon rouge.