Ensalada de arroz crujiente con salmón

Ingredients

• 1250 g Arroz Basmati cocido(250g)
• 20.5 cucharadita Salsa de soja oscura(2.5g)
• 31.5 cucharadita Aceite de sésamo(7.5g)
• 41 cucharadita Salsa de soja clara(5g)
• 51 cucharadita Aceite de chile crujiente(5g)
• 6280 g Filetes de salmón de Tasmania (sin piel)(280g)
• 71 cucharada Salsa de soja clara(15g)
• 81 cucharadita Ajo en polvo(3g)
• 90.5 cucharadita Pimentón ahumado(1g)
• 101 Sal(2g)
• 1160 g Mayonesa baja en grasa(60g)
• 1260 g Yogur griego light(60g)
• 1330 g Salsa de chile dulce(30g)
• 14260 g Pepino(260g)
• 15100 g Edamame(100g)
• 160.25 manojo Cebolla de verdeo(15g)
• 170.25 manojo Cilantro fresco(10g)
• 18160 g Aguacate(160g)
• 191 cucharadita Condimento tipo bagel(3g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 200°C.
2. 2Extiende el arroz basmati cocido en una bandeja para hornear. Mezcla con salsa de soja oscura, aceite de sésamo, salsa de soja clara y aceite de chile crujiente.
3. 3Hornea el arroz durante 30-40 minutos, removiendo cada 10 minutos, hasta que esté crujiente.
4. 4Mientras tanto, mezcla los filetes de salmón con salsa de soja clara, ajo en polvo, pimentón ahumado y sal.
5. 5Cocina el salmón en la freidora de aire durante 12 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que esté bien cocido.
6. 6Para la salsa, mezcla la mayonesa baja en grasa, el yogur griego light y la salsa de chile dulce en un bol pequeño.
7. 7Corta el pepino y el aguacate en cubos. Pica la cebolla de verdeo y el cilantro fresco.
8. 8En un bol grande, mezcla el arroz crujiente, el salmón desmenuzado, el pepino, el edamame, la cebolla de verdeo, el cilantro y el aguacate.
9. 9Agrega el condimento tipo bagel al gusto.
10. 10Sirve la ensalada acompañada de la salsa de chile dulce y disfruta.