Smash Burger Tacos

Ingredients

• 1700 g Rinderhackfleisch(700g)
• 210 Stück Mini-Tacos(250g)
• 310 Scheiben Cheddar-Käsescheiben(200g)
• 41 Tasse Gehackter Kopfsalat(50g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Tasse Karamellisierte Zwiebel(60g)
• 72 Esslöffel Avocadoöl(28g)
• 83 Esslöffel Avocado-Mayonnaise(45g)
• 92 Esslöffel Ketchup(30g)
• 101 Esslöffel Dijon-Senf(15g)
• 112 Esslöffel Gurkenwasser oder Reisessig(30g)
• 122 Esslöffel Karamellisierte Zwiebel (für Sauce)(24g)
• 131 Esslöffel Paprikapulver(7g)
• 141 Esslöffel Chilipulver(7g)
• 151 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(2g)
• 161 Esslöffel Knoblauchpulver(9g)

Instructions

1. 1Formen Sie kleine Bällchen aus dem Rinderhackfleisch und drücken Sie sie dünn in die Mini-Tacos.
2. 2Würzen Sie das Fleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer.
3. 3Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer Pfanne, legen Sie die Tacos mit der offenen Seite nach unten hinein und geben Sie jeweils eine Scheibe Cheddar-Käse darauf.
4. 4Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Avocado-Mayonnaise, Ketchup, Dijon-Senf, Gurkenwasser oder Reisessig, karamellisierte Zwiebel, Paprikapulver, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
5. 5Geben Sie die Sauce, gehackten Kopfsalat und karamellisierte Zwiebeln in die Tacos.
6. 6Falten Sie die Tacos in der Mitte und servieren Sie sie warm.