Fettina in padella

Ingredients

• 12 fettina di manzo(200g)
• 20.5 cucchiaino olio extravergine di oliva(2g)
• 31 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Togli la fettina di manzo dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
2. 2Scalda una padella di ferro, acciaio o ghisa fino a renderla rovente (180-200°C).
3. 3Spennella il fondo della padella con mezzo cucchiaino di olio extravergine di oliva.
4. 4Adagia la fettina nella padella calda; deve sfrigolare subito.
5. 5Cuoci la fettina per circa 30 secondi su un lato senza muoverla.
6. 6Gira la fettina una sola volta e cuoci per altri 30 secondi sull'altro lato.
7. 7Togli la fettina dalla padella e lasciala riposare per 1-2 minuti.
8. 8Condisci con un pizzico di sale e, se vuoi, aggiungi un filo d'olio a crudo prima di servire.