Moelleux aux Pommes

Ingredients

• 14 œuf(200g)
• 21 cuillère à café sucre vanillé(5g)
• 3130 g sucre(130g)
• 4100 g beurre fondu(100g)
• 5100 g yaourt grec(100g)
• 6120 g farine(120g)
• 760 g poudre d’amande(60g)
• 81 sachet levure chimique(10g)
• 91 pincée sel(1g)
• 104 pomme(600g)
• 112 cuillère à soupe cassonade(24g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. 2Casser les œufs dans un récipient.
3. 3Ajouter le sucre vanillé et le sucre, puis fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
4. 4Incorporer le beurre fondu et le yaourt grec, puis mélanger.
5. 5Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Éplucher et couper trois pommes en cubes, puis les incorporer à la pâte.
7. 7Verser la préparation dans un moule chemisé.
8. 8Couper la dernière pomme en fines tranches et les disposer sur la pâte.
9. 9Saupoudrer de cassonade.
10. 10Enfourner pendant 45 à 55 minutes.
11. 11Laisser refroidir avant de démouler et servir.