Butter Chicken de la India

Ingredients

• 11 pechuga de pollo(200g)
• 20.5 taza yogur griego(120g)
• 31 cucharadita sal(5g)
• 40.5 cucharadita pimienta negra(2g)
• 51 cucharada ajo picado(8g)
• 61 cucharada paprika(7g)
• 70.5 cucharada curri en polvo(3.5g)
• 80.25 cucharada canela en polvo(1.5g)
• 90.5 cucharada kión o jengibre rallado(4g)
• 100.25 cucharada cúrcuma en polvo(1.5g)
• 110.5 cucharada comino en polvo(3.5g)
• 121 cucharada aceite vegetal(10g)
• 131 cucharada mantequilla(14g)
• 141 cebolla(80g)
• 151 tomate(100g)
• 162 cucharadas pasta de tomate(30g)
• 170.25 taza agua(60g)
• 181 taza crema de leche(240g)
• 192 cucharadas culantro fresco(6g)

Instructions

1. 1Corta la pechuga de pollo en trozos medianos.
2. 2En un bol, mezcla el pollo con yogur griego, sal, pimienta, ajo picado y todas las especias: paprika, curri, canela, jengibre, cúrcuma y comino.
3. 3Deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos.
4. 4En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y la mantequilla.
5. 5Dora el pollo marinado hasta que esté bien sellado por todos lados. Reserva.
6. 6En la misma sartén, añade la cebolla picada y el tomate picado. Sofríe hasta que estén dorados.
7. 7Agrega la pasta de tomate y un poco de agua. Cocina por 5 minutos.
8. 8Regresa el pollo a la sartén y cocina todo junto por 5 minutos más.
9. 9Añade la crema de leche, mezcla bien y cocina a fuego bajo por 2 minutos.
10. 10Apaga el fuego, mezcla nuevamente y decora con culantro fresco.
11. 11Sirve caliente acompañado de arroz o pan tradicional.