Pancakes aux clémentines

Ingredients

• 12 clémentine(100g)
• 21 œuf(50g)
• 370 g yaourt grec(70g)
• 415 g huile(15g)
• 50.5 zeste d’orange(2g)
• 6100 g farine de petit épeautre(100g)
• 74 g levure chimique(4g)
• 820 g sucre de canne(20g)

Instructions

1. 1Mixez tous les ingrédients liquides (clémentines, œuf, yaourt grec, huile).
2. 2Ajoutez les ingrédients secs (farine de petit épeautre, levure chimique, sucre de canne, zeste d’orange) et versez-les sur les liquides.
3. 3Mélangez légèrement, il peut rester quelques grumeaux.
4. 4Faites cuire les pancakes dans une poêle chaude, 2 minutes de chaque côté, avec un couvercle.
5. 5Ajoutez le topping de votre choix et servez.