Sushis express

Ingredients

• 1300 g riz rond(300g)
• 2300 ml eau(300g)
• 34 cuillère à soupe vinaigre de riz(60g)
• 42 cuillère à soupe sucre(25g)
• 51 pincée sel(1g)
• 6200 g saumon fumé(200g)
• 72 avocat(300g)
• 82 cuillère à soupe graines de sésame(16g)
• 94 cuillère à soupe sauce soja sucrée(60g)

Instructions

1. 1Rincer le riz rond 4 à 5 fois, puis le cuire avec 300 ml d’eau à feu moyen et à couvert pendant 13 minutes.
2. 2Ajouter le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel au riz cuit. Mélanger délicatement.
3. 3Étaler des tranches de saumon fumé dans un plat recouvert de film alimentaire.
4. 4Ajouter des tranches d’avocat sur le saumon.
5. 5Recouvrir avec le riz à sushi préparé et bien tasser.
6. 6Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.
7. 7Démouler, saupoudrer de graines de sésame, découper en cubes.
8. 8Servir avec de la sauce soja sucrée.