Gratin de pommes de terre au bœuf haché

Ingredients

• 1800 g pommes de terre(800g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 31 cuillère à café poivre(2g)
• 41 cuillère à café paprika(2g)
• 52 cuillère à café épice plein sud(4g)
• 62 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 7400 g bœuf haché(400g)
• 81 oignon(80g)
• 92 gousses d’ail(8g)
• 101 cébette(15g)
• 111 tomate(120g)
• 120.5 poivron vert(60g)
• 130.5 poivron jaune(60g)
• 143 cuillère à soupe purée de tomate(60g)
• 151 cuillère à café persil frais(2g)
• 161 cuillère à café bouillon d’assaisonnement(5g)
• 17100 g mozzarella(100g)
• 182 tomates fraîches(240g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
3. 3Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé, l’ail haché et la cébette coupée. Faire revenir quelques minutes.
4. 4Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. 5Ajouter la tomate coupée en dés, les poivrons en petits morceaux, la purée de tomate, le paprika, le persil, le bouillon d’assaisonnement, le poivre, le sel et les épices plein sud. Laisser mijoter 10 minutes.
6. 6Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis la préparation de bœuf haché, puis une autre couche de pommes de terre.
7. 7Recouvrir de mozzarella râpée et de rondelles de tomates fraîches. Saupoudrer d’épices plein sud.
8. 8Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
9. 9Servir chaud.