Biscoff White Chocolate Chip Cookies

Ingredients

• 11 Tasse ungesalzene Butter(226g)
• 20.5 Tasse heller brauner Zucker(100g)
• 30.25 Tasse weißer Zucker(50g)
• 40.25 Tasse Biscoff-Aufstrich(65g)
• 52 Eier(100g)
• 61.5 Teelöffel Vanilleextrakt(6g)
• 72.5 Tassen Weizenmehl (Type 405)(300g)
• 81 Teelöffel Natron(6g)
• 90.5 Teelöffel Salz(3g)
• 101 Tasse gehackte weiße Schokolade(145g)
• 110.25 Tasse fein zerstoßene Biscoff-Kekse(23g)

Instructions

1. 1Die Butter in einem Topf auf dem Herd bräunen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Falls weniger als 1 Tasse übrig bleibt, mit normaler weicher Butter auffüllen.
2. 2Die abgekühlte braune Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker cremig schlagen.
3. 3Den Biscoff-Aufstrich (leicht erwärmt) hinzufügen und gut vermengen.
4. 4Die Eier und den Vanilleextrakt unterrühren.
5. 5In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.
6. 6Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, nicht zu stark rühren.
7. 7Die gehackte weiße Schokolade und die zerstoßenen Biscoff-Kekse unterheben.
8. 8Den Teig portionieren und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
9. 9Den Backofen auf 175°C vorheizen.
10. 10Die Kekse 11–14 Minuten backen (je nach Größe).
11. 11Nach dem Backen mit einem zerbrochenen Keks und etwas weißer Schokolade garnieren.