Spargel Croissants

Ingredients

• 11 Rolle Dinkelblätterteig(275g)
• 2100 g Schinken(100g)
• 3100 g Käse(100g)
• 48 Stangen grüner Spargel(160g)
• 5100 g Sauce Hollandaise(100g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. 2Dinkelblätterteig ausrollen und in Dreiecke schneiden.
3. 3Jeweils eine Scheibe Schinken, etwas Käse und eine Stange grünen Spargel auf jedes Teigdreieck legen.
4. 4Etwas Sauce Hollandaise darüber geben.
5. 5Die Dreiecke zu Croissants aufrollen.
6. 6Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.