Gâteau aux framboises et au fromage blanc

Ingredients

• 12 tasse fromage blanc(500g)
• 21 tasse framboises surgelées(140g)
• 33 gros œufs(150g)

Instructions

1. 1Préchauffez votre four à 175 °C (thermostat 6). Graissez un moule rond de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. 2Dans un blender ou un robot culinaire, réunissez le fromage blanc, les œufs et les framboises surgelées. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
3. 3Versez la préparation dans le moule, puis égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
4. 4Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et que les bords soient légèrement dorés.
5. 5Laissez refroidir complètement avant de découper en parts.