Cheesecake individuel protéiné

Ingredients

• 1250 g skyr(250g)
• 21 œuf(50g)
• 310 g maïzena(10g)
• 41 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 51 cuillère à café zeste de citron(2g)
• 65 g sirop d’agave(5g)
• 70.5 cuillère à café extrait de vanille(2g)
• 840 g framboises(40g)
• 940 g myrtilles(40g)
• 100.25 cuillère à café cannelle(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Mélanger le skyr, l'œuf, la maïzena, le jus et le zeste de citron, le sirop d’agave et l’extrait de vanille directement dans des petits contenants individuels.
3. 3Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
4. 4Laisser refroidir complètement les cheesecakes.
5. 5Chauffer les framboises et les myrtilles avec la cannelle, puis écraser le tout.
6. 6Recouvrir les cheesecakes froids avec le mélange de fruits rouges à la cannelle avant de servir.