Pâtes crémeuses aux tomates cerises, bacon et pesto rosso

Ingredients

• 1400 g pâtes(400g)
• 2550 g tomates cerises(550g)
• 31 cuillère à café thym(2g)
• 41 cuillère à café ail(3g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)
• 74 cuillère à soupe huile d'olive(36g)
• 82 cuillère à soupe vinaigre balsamique(30g)
• 92 cuillère à soupe pesto rosso(30g)
• 1015 cl crème légère(150g)
• 1130 g épinard(30g)
• 12170 g bacon grillé(170g)
• 1340 g parmesan(40g)
• 148 g persil ciselé(8g)
• 151 louche eau de cuisson des pâtes(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Dans un plat, mélanger les tomates cerises avec le thym, l’ail, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
3. 3Faire rôtir au four pendant 25 minutes.
4. 4Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
5. 5À la sortie du four, ajouter dans le plat le pesto rosso, la crème légère, les épinards et le bacon grillé. Bien mélanger.
6. 6Ajouter les pâtes égouttées, le parmesan, une louche d’eau de cuisson des pâtes et le persil ciselé. Mélanger à nouveau.
7. 7Servir chaud.