Trofie con fiori di zucchina

Ingredients

• 1400 g pasta (trofie)(400g)
• 2200 g legumi già cotti (ceci o fave)(200g)
• 350 g anacardi al naturale(50g)
• 415 fiori di zucchina(60g)
• 50.5 cucchiaino zafferano (o curcuma)(1g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 72 cucchiaio olio(18g)
• 880 g pane croccante(80g)
• 910 g basilico fresco(10g)

Instructions

1. 1Cuoci le trofie in abbondante acqua salata.
2. 2Nel frattempo, in una padella scalda l’olio e aggiungi i legumi già cotti.
3. 3Aggiungi i fiori di zucchina tagliati a strisce e una puntina di zafferano o curcuma.
4. 4Scola la pasta e uniscila al condimento.
5. 5Aggiungi gli anacardi tritati grossolanamente.
6. 6Mescola bene e aggiusta di sale.
7. 7Servi con pane croccante e basilico fresco se desiderato.