Salade rétinol hivernale

Ingredients

• 11 carotte(70g)
• 21 concombre(200g)
• 31 patate douce(150g)
• 40.5 cuillère à café paprika(1.5g)
• 50.25 cuillère à café piment(0.5g)
• 60.5 cuillère à soupe fines herbes(1g)
• 71 oignon rouge(80g)
• 81 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 91 fruit de la passion(18g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 111 cuillère à soupe huile d’olive(9g)
• 120.5 citron(30g)
• 130.5 cuillère à café curcuma(1g)
• 140.25 cuillère à café poivre noir(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170°C.
2. 2Râper la patate douce en fines lamelles. Saupoudrer de paprika, piment et fines herbes. Étaler sur une plaque et enfourner 10-15 minutes.
3. 3Éplucher et râper la carotte. Couper le concombre en fines rondelles.
4. 4Émincer l’oignon rouge.
5. 5Couper le fruit de la passion en deux et prélever la pulpe.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger la carotte, le concombre, l’oignon rouge, les lamelles de patate douce rôties, la pulpe de fruit de la passion et les graines de sésame.
7. 7Assaisonner avec le sel, l’huile d’olive, le jus de citron, le curcuma et le poivre noir.
8. 8Bien mélanger et servir frais.