Zlabia maison (pâtisserie orientale)

Ingredients

• 12 mesure farine(250g)
• 21 petite cuillère levure boulangère(4g)
• 31.5 mesure eau(187g)
• 41 petite cuillère sel(5g)
• 53 cuillère huile neutre(30g)
• 61 colorant alimentaire(1g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger 2 mesures de farine, 1 petite cuillère de levure boulangère et 1,5 mesure d'eau.
2. 2Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Couvrir et laisser fermenter la pâte à température ambiante.
4. 4Pendant 3 jours, dégazer la pâte 4 à 5 fois par jour en la mélangeant et en enlevant l'air.
5. 5La pâte doit devenir fluide, légère et pleine de bulles.
6. 6Après 3 jours, ajouter 1 petite cuillère de sel, 3 cuillères d'huile neutre et le colorant alimentaire.
7. 7Bien mélanger et laisser fermenter une dernière fois.
8. 8La pâte est prête à être utilisée pour former et frire les zlabia.