Panino Anti-Gonfiore Senza Glutine

Ingredients

• 11 avocado maturo(200g)
• 2120 g yogurt greco o vegetale(120g)
• 3180 g farina di ceci(180g)
• 41 cucchiaino lievito istantaneo(5g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 61 cucchiaino spezie a scelta(2g)
• 72 cucchiaio semi misti(20g)
• 82 cucchiaio tuorlo d'uovo o latte vegetale(30g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Mescola l'avocado maturo schiacciato con lo yogurt, il sale e le spezie.
3. 3Aggiungi la farina di ceci e il lievito istantaneo, poi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Dividi l'impasto in 4 palline e, se desideri, crea un buco al centro per formare dei bagel.
5. 5Spennella la superficie dei panini con tuorlo d'uovo o latte vegetale.
6. 6Cospargi con i semi misti.
7. 7Cuoci in forno per 18–20 minuti, finché i panini sono dorati e croccanti fuori.