Cremiger BUENO–Haselnuss-Käsekuchen

Ingredients

• 1150 g Leibniz Kakao-Kekse(150g)
• 250 g Butterkekse(50g)
• 380 g Butter, geschmolzen(80g)
• 41.5 Esslöffel Backkakao(12g)
• 520 g zusätzliche Butter (bei Backkakao)(20g)
• 6500 g Magerquark(500g)
• 7250 g Quark 20 %(250g)
• 8175 g Philadelphia Doppelrahm(175g)
• 92 Stück Eier(110g)
• 10190 g Zucker(190g)
• 11100 ml Schlagsahne(100g)
• 121 Packung Vanillepuddingpulver(40g)
• 1380 ml Sonnenblumenöl(73g)
• 14220 ml Milch(220g)
• 15130 g Buenocreme (für die Creme, optional)(130g)
• 16275 g Buenocreme (für den Guss)(275g)

Instructions

1. 1Kekse fein zermahlen.
2. 2Mit geschmolzener Butter (und Backkakao sowie zusätzlicher Butter, falls verwendet) vermengen.
3. 3Die Mischung in eine Springform (Ø 26 cm) drücken und kaltstellen.
4. 4Für die Creme Magerquark, Quark 20 %, Philadelphia, Eier, Zucker, Schlagsahne, Sonnenblumenöl, Milch, Vanillepuddingpulver und optional Buenocreme glatt rühren.
5. 5Die Creme auf den Keksboden geben.
6. 6Die Form leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 55–60 Minuten backen. Optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen.
8. 8Nach dem Backen 30 Minuten bei halb geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
9. 9Den Kuchen anschließend im Kühlschrank – idealerweise über Nacht – vollständig auskühlen lassen.
10. 10Den leicht erwärmten Bueno-Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
11. 11Kalt servieren und genießen.