Brookie (Brownie-Cookie)

Ingredients

• 1180 g chocolat noir(180g)
• 2120 g beurre(120g)
• 3100 g sucre(100g)
• 42 œuf(120g)
• 590 g farine(90g)
• 6120 g beurre mou(120g)
• 7100 g sucre roux(100g)
• 81 œuf(60g)
• 9180 g farine(180g)
• 100.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 1180 g chocolat au lait (morceaux)(80g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec 120g de beurre.
3. 3Ajouter 100g de sucre, puis 2 œufs, puis 90g de farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. 4Verser la préparation dans un moule carré recouvert de papier cuisson.
5. 5Pour la pâte à cookie, fouetter 120g de beurre mou avec 100g de sucre roux jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
6. 6Incorporer 1 œuf, puis 180g de farine et une demi-cuillère à café de levure chimique.
7. 7Ajouter les morceaux de chocolat au lait.
8. 8Déposer la pâte à cookie par petites touches sur la base brownie.
9. 9Enfourner 25 à 30 minutes à 180 degrés, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le cœur encore fondant.
10. 10Laisser tiédir, puis découper en parts et servir.