Gocciole Biscotti al Cioccolato

Ingredients

• 1150 g burro(150g)
• 2150 g zucchero(150g)
• 31 uovo(50g)
• 4300 g farina(300g)
• 510 g lievito(10g)
• 6100 g gocce di cioccolato(100g)
• 71 cucchiaino vaniglia(4g)
• 81 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Unire il burro, lo zucchero e il sale in una ciotola. Montare con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza omogenea.
2. 2Aggiungere l’uovo e la vaniglia e amalgamare di nuovo gli ingredienti con le fruste.
3. 3Unire la farina e il lievito e, per ultime, le gocce di cioccolato.
4. 4Stendere la frolla tra due fogli di carta da forno e farla riposare in congelatore per 5-10 minuti.
5. 5Rimuovere la frolla dal freezer e creare i biscotti usando un coppapasta tondo, poi dare ad ogni cerchio la tipica forma della gocciola con le mani.
6. 6Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno.
7. 7Infornare a 180 gradi per 16 minuti.
8. 8Sfornare, lasciare raffreddare e gustare.