Teriyaki-Hackfleisch mit Reisbandnudeln

Ingredients

• 1500 g Hackfleisch(500g)
• 21 rote Zwiebel(120g)
• 3250 g Reisbandnudeln(250g)
• 4150 ml Teriyaki-Sauce(165g)
• 570 ml Wasser(70g)
• 62 Teelöffel Honig(14g)
• 72 Esslöffel dunkle Sojasauce(32g)
• 81 Limette(60g)

Instructions

1. 1Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, bis es kräftig gebräunt ist.
2. 2Die rote Zwiebel in Stücke schneiden, dazugeben und kurz mitbraten, bis sie glasig wird.
3. 3Mit dem Saft einer halben Limette ablöschen und umrühren.
4. 4Wasser, Teriyaki-Sauce, Honig und die Sojasauce dazugeben und alles sanft köcheln lassen, bis die Sauce dicker und leicht cremig wird.
5. 5Währenddessen die Reisbandnudeln nach Packungsanleitung (ca. 9 Minuten) kochen, abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und den Vorgang wiederholen.
6. 6Die Nudeln direkt in die Sauce geben und gut vermengen.
7. 7Optional noch etwas mehr dunkle Sojasauce dazugeben, nach Geschmack abschmecken.
8. 8Zum Schluss den Saft von einer Viertel Limette unterrühren.
9. 9Falls die Sauce zu dick ist, noch einen kleinen Schluck Wasser einrühren, bis sie die Nudeln cremig ummantelt.