Pain Subway Maison

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 210 g sel(10g)
• 320 g sucre(20g)
• 47 g levure boulangère sèche(7g)
• 52 cuillère à soupe huile végétale(18g)
• 6300 ml eau tiède(300g)
• 71 cuillère à soupe zaatar (optionnel, pour saupoudrer)(6g)

Instructions

1. 1Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure boulangère sèche.
2. 2Ajouter l'huile végétale et l'eau tiède.
3. 3Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
5. 5Former une boule et la placer dans un saladier légèrement huilé.
6. 6Couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud (par exemple, dans le four éteint avec la lumière allumée et un verre d'eau chaude à côté) jusqu'à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).
7. 7Dégazer la pâte, la diviser en portions égales et façonner les pains en forme de boudins.
8. 8Bien sceller les extrémités et déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. 9Laisser reposer les pains 30 minutes pour qu'ils gonflent à nouveau.
10. 10Badigeonner les pains d'un peu d'eau ou d'huile et saupoudrer de zaatar si désiré.
11. 11Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés.
12. 12Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.