Pâte à tartiner El Mordjene (crème de Kinder Bueno)

Ingredients

• 1200 g noisettes décortiquées (sans la peau)(200g)
• 240 g huile de noisette (ou autre huile neutre)(40g)
• 3200 g chocolat blanc(200g)
• 4130 g lait tiède(130g)
• 580 g lait concentré sucré (ou non sucré)(80g)
• 60.5 cuillère à café extrait de vanille(2g)
• 71 pincée sel(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Torréfier les noisettes décortiquées pendant 10 minutes au four ou quelques minutes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
3. 3Laisser refroidir les noisettes, puis les placer dans un mixeur puissant.
4. 4Mixer les noisettes pendant au moins 5 minutes, en raclant les bords de temps en temps, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. 5Ajouter l'huile de noisette (ou une huile neutre) et mixer à nouveau.
6. 6Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu doux.
7. 7Ajouter le chocolat blanc fondu à la pâte de noisettes et mixer.
8. 8Ajouter le lait tiède, le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
9. 9Passer la pâte à tartiner au tamis pour retirer les éventuels grains restants.
10. 10Laisser reposer la pâte à tartiner au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de consommer.