Sobrecoxa ao Molho de Shoyu, Mel e Laranja

Ingredients

• 1800 g sobrecoxa de frango desossada(800g)
• 21 colher de chá lemon pepper(2g)
• 31 colher de chá curry(2g)
• 41 colher de chá páprica defumada(2g)
• 51 colher de chá alho em pó(2g)
• 650 ml shoyu(55g)
• 72 colher de sopa mel(30g)
• 81 colher de chá sal(5g)
• 93 dente alho(9g)
• 101 colher de sopa manteiga(14g)
• 1180 ml suco de laranja(80g)
• 1270 ml shoyu(77g)
• 1350 ml mel(70g)
• 1430 ml vinagre de arroz(30g)
• 150.5 colher de chá pimenta calabresa(1g)
• 1630 ml água(30g)
• 171 colher de chá amido de milho(3g)
• 182 colher de sopa cebolinha(6g)
• 191 colher de sopa gergelim torrado(8g)

Instructions

1. 1Tempere as sobrecoxas de frango com lemon pepper, curry, páprica defumada, alho em pó, sal, 50ml de shoyu e 2 colheres de sopa de mel. Misture bem e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
2. 2Pré-aqueça a Airfryer a 180°C. Coloque as sobrecoxas e asse por 25 minutos.
3. 3Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado até dourar.
4. 4Adicione 70ml de shoyu, 80ml de suco de laranja, 50ml de mel, 30ml de vinagre de arroz e pimenta calabresa a gosto. Cozinhe por 2 minutos.
5. 5Misture 30ml de água com 1 colher de chá de amido de milho e adicione à panela, mexendo até engrossar.
6. 6Coloque as sobrecoxas assadas na panela com o molho, envolva bem e cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos.
7. 7Finalize com cebolinha picada e gergelim torrado por cima antes de servir.