Gaufres IG Bas aux Pois Chiches

Ingredients

• 11 tasse pois chiches cuits(165g)
• 22 œufs(100g)
• 30.5 tasse farine sans gluten(60g)
• 40.5 tasse lait végétal sans lactose(120g)
• 52 cuillère à soupe sirop d’érable(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le gaufrier.
2. 2Dans un robot multifonctions, mixer les pois chiches cuits jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. 3Ajouter les œufs, la farine sans gluten, le lait végétal et le sirop d’érable. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Verser une portion de pâte dans le gaufrier chaud.
5. 5Cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. 6Servir chaud, éventuellement accompagné de chocolat noir à 70 % de cacao.