Crème de mozzarella, cerises et tomates

Ingredients

• 11 mozzarella(125g)
• 23 cuillère à soupe yaourt(60g)
• 31 poignée basilic(10g)
• 41 gousse d’ail(5g)
• 52 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 61 cuillère à soupe miel(21g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)
• 91 zeste de citron(2g)
• 10150 g tomates cerises(150g)
• 11150 g cerises fraîches(150g)
• 120.5 oignon rouge(40g)
• 131 petite poignée basilic(5g)
• 142 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 150.5 cuillère à café sel(3g)
• 162 cuillère à soupe pignons de pin grillés(16g)
• 17100 g crackers(100g)

Instructions

1. 1Mixer la mozzarella, le yaourt, une poignée de basilic, la gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, le sel, le poivre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. 2Dans un saladier, mélanger les tomates cerises coupées en quartiers, les cerises fraîches dénoyautées et coupées en quartiers, le demi-oignon rouge émincé, une petite poignée de basilic, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et du sel.
3. 3Servir la crème de mozzarella dans un plat, ajouter le mélange tomates-cerises par-dessus.
4. 4Parsemer de pignons de pin grillés.
5. 5Déguster avec des crackers, à partager à l’apéritif ou en entrée.