Focaccine aux pommes de terre et brocoli

Ingredients

• 1400 g pommes de terre(400g)
• 2150 g brocolis(150g)
• 3150 g fécule de pommes de terre(150g)
• 480 g fromage(80g)
• 52 cuillère à soupe huile(18g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Cuire les pommes de terre et les brocolis à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2Écraser les pommes de terre et mélanger avec les brocolis cuits.
3. 3Ajouter la fécule de pommes de terre, l'huile, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Former des petites galettes avec le mélange et placer un peu de fromage au milieu de chaque galette.
5. 5Refermer les galettes et les aplatir légèrement.
6. 6Cuire les galettes dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.