Cordon Bleu Maison

Ingredients

• 12 filet de volaille(300g)
• 22 tranche jambon(60g)
• 32 tranche fromage (Saint-Nectaire, comté, scamorza, morbier, brie ou pont-l'évêque)(60g)
• 44 cuillère à soupe farine(32g)
• 52 cuillère à soupe eau(30g)
• 61 cuillère à soupe beurre(14g)
• 71 cuillère à soupe huile d'olive(9g)

Instructions

1. 1Divisez chaque filet de volaille en deux avec un grand couteau.
2. 2Ouvrez chaque morceau en portefeuille.
3. 3Aplatissez finement les filets entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide du dessous d'une casserole.
4. 4Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque filet aplati.
5. 5Refermez les filets pour enfermer la garniture.
6. 6Dans un bol, mélangez la farine et l'eau pour obtenir une colle alimentaire.
7. 7Badigeonnez les cordons bleus de ce mélange pour les paner.
8. 8Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux.
9. 9Faites cuire les cordons bleus 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu.
10. 10Servez chaud.