Pão de Batata com Frango e Requeijão

Ingredients

• 12 ovo(100g)
• 21 xícara batata inglesa média cozida e amassada (morna)(200g)
• 30.5 xícara leite morno(120g)
• 40.25 xícara óleo(50g)
• 510 g fermento biológico seco(10g)
• 60.25 xícara açúcar(50g)
• 71 colher de chá sal(5g)
• 8500 g farinha de trigo(500g)
• 9150 g mussarela(150g)
• 10200 g frango cozido e desfiado(200g)
• 11100 g requeijão cremoso(100g)
• 121 gema de ovo(20g)
• 131 colher de chá orégano(1g)

Instructions

1. 1Em uma vasilha, coloque o ovo, batata amassada, leite morno, óleo, fermento biológico seco, açúcar e sal. Misture bem até ficar homogêneo.
2. 2Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia que não fique dura nem seca.
3. 3Sove a massa por pelo menos 10 minutos.
4. 4Cubra a vasilha com plástico filme e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de volume.
5. 5Divida a massa em porções de 60g cada.
6. 6Abra cada porção com um rolo em uma bancada enfarinhada.
7. 7Coloque o recheio de frango cremoso com requeijão e mussarela no centro de cada porção.
8. 8Feche bem cada pãozinho, pincele com gema de ovo e polvilhe orégano por cima.
9. 9Coloque os pãezinhos em uma forma enfarinhada ou antiaderente.
10. 10Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
11. 11Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar.